Lo zaffiro è una delle pietre che presenta il maggior numero di varietà. Esistono infatti numerose varietà di colore, lo zaffiro nero, lo zaffiro blu e quello giallo, oltre che varietà più o meno pregiate come gli zaffiri Ceylon o i Padparadscha. Nel passato i gioielli con zaffiri erano esclusivamente di grande pregio, negli ultimi anni tuttavia la tendenza si è invertita e questa pietra è utilizzata anche per creare monili alla portata di tutti, come anelli di fidanzamento eleganti e lucenti, collane da sera per occasioni speciali, orecchini abbinati a diamanti e brillanti.
